市政署籲停止食用一款可能受大腸桿菌污染的生牛奶芝士

 市政署呼籲停止供應及食用受污染法國生牛奶芝士

市政署獲悉香港食物安全中心公佈，一款法國「PERRIN VERMOT」牌生牛奶芝士可能受產志賀毒素大腸桿菌污染。為保障本澳市民的食品安全，市政署已即時向本澳食品業界發出食品預警，並派員到市面巡查，呼籲持有涉事產品的業界及市民立即停止供應、出售及食用。

食品添加劑使用標準講解會

將於今年五月一日起正式生效的《食品中食品添加劑使用標準》，整合及更新相關食安標準，種類擴大至約四百種，更新增數千項食品添加劑組合及相應的最大使用量指標。為協助食品業界進一步瞭解法規的詳細內容，掌握使用食品添加劑的注意事項，市政署將於三月十九日及二十日舉辦兩場《食品中食品添加劑使用標準》講解會，助力本澳食品業界提升生產技術水平及產品安全質量，歡迎食品業界報名參與。

食品業界課程

為提升食品業界的食安認知及操作水平，市政署持續舉辦系統性的食安培訓課程。三月份“食品安全與環境衛生基礎班”及“食品衛生督導課程”現正招生，歡迎在職業界踴躍報讀。

市政署表示鮮活食品供應充裕

10月5日供澳各鮮活食品如常經關閘口岸送抵本澳並接受檢驗檢疫。市政署強調，防控工作並不影響本澳的鮮活食品供應，貨源穩定充足。

目前，供澳蔬菜約有296噸，較前一日增加16噸，增幅有百分之6；其他澳鮮活食品，如水果約160噸、蛋品約60萬隻、冰鮮肉類約46噸、活豬約307隻，供應量與平日相約，不受疫情影響，數量正常穩定，能滿足市場需求。

市政署持續與本澳食品入口供應商協調並保持密切溝通，保障蔬菜、肉類等農副產品及鮮活食品的品質安全和穩定供應，供澳鮮活食品運輸不受影響，數量供應充足，保持澳門居民生活平穩。

市政署3月份巿民食安講座

為提升社會大眾的食品安全防疫防護意識，市政署將於三月十日及三月二十四日舉辦「市民專場之食品安全講座」，以新冠疫情下的飲食安全注意事項及食品中常見的霉菌為主題。費用全免，歡迎市民踴躍報名參與。

一款瓶裝蘇打水檢出含過量溴酸鹽

市政署聯同消費者委員會透過恆常食品檢測，於一款瓶裝蘇打水中檢出溴酸鹽含量超出本澳規定。市政署已即時跟進，勒令涉事商戶停售有問題批次產品，並呼籲市民停止飲用。

市政署聯同消費者委員會透過恆常於食品市場各零售點抽取樣本進行檢測，發現一款名稱為 “泰象蘇打水（Chang Soda Water）”樣本的溴酸鹽含量為每公升0.0462毫克，其含量超出本澳GL 001 DSA 2018《瓶裝飲用水之一般衛生質量指引》的規定。涉事產品產地為泰國，淨含量325毫升，批次為23012020、BB：23012021。市政署食品安全廳已即時採取跟進措施，聯繫涉事產品的本地食品供應及零售商，勒令停售問題批次產品，追溯產品的來源及銷售流向；同時發出食品預警。由於該產品來自香港供應商，亦已通報香港食安部門知悉及跟進事件。

市政署呼籲業界市民注意外賣食品安全與衛生

在新冠肺炎疫情下，市民響應呼籲避免聚集，帶動外賣餐飲需求上升。為保障食品安全，市政署持續派員走訪本澳餐廳食肆等提供外賣服務的食品生產經營場所，輔導業界做好個人衛生防疫、各生產環節及外賣配送流程的食安操作；同時，提供「外賣食安提示貼紙」以便張貼於外賣包裝上，冀加強消費者及企業食安防護意識。

為減少人群聚集，消費者減少堂食聚餐並多以外賣方式消費。為此，市政署持續派員走訪本澳餐廳食肆及外賣店等食品生產經營場所進行輔導教育，派發《使用網上訂購餐飲及提供外賣配送服務（餐飲業界篇）》及《食品安全五要訣（ABCDE）》等小冊子，指導業界做好個人防疫、食品生產安全、配送衛生等各環節的管控工作。同時，市政署特別製作了「外賣食安提示貼紙」向商戶派發，鼓勵業界張貼於外賣包裝上，以提示市民收貨及進食外賣食品時須注意的食安事項。商戶反應積極，相關貼紙已上載於食品安全資訊網，方便業界自行下載印刷使用，共同防範食源性疾病的發生。

3月30日（周一）供澳鮮活食品量及零售平均價

供澳鮮活食品量(截至13:00)

各市政街市主要鮮活食品零售平均價格

3月14日各市政街市的主要鮮活食品零售平均價

為提高食品價格透明度，讓市民掌握每日的食品價格範圍，市政署一直透過網頁及手機應用程式設有的「街市情報」欄目、各區的「資訊服務亭」、街市內設置之液晶顯示屏等途徑，公佈本澳各個市政街市售賣之主要鮮活食品平均價格，包括：淡水魚、鹹水魚、海產、豬肉、牛肉、蔬菜六大種類價格信息。今日(14日)各市政街市的豬扒平均價格為88.3元/斤，排骨為99.7元/斤，瘦肉為89.6元/斤，而下環街市出售的上述項目的零售平均價最低。

在批發價方面，活豬由一月中至今一直保持3,090元/司馬擔，活牛的批發價亦未有調整，維持5,200元/司馬擔。

此外，「跨部門食品價格工作小組」建立之「專項食品價格」網頁內亦會定期公佈鮮活食品價格數據，包括入口價、批發價及零售價，為居民提供食品方面的消費資訊，供市民大眾參考作精明選購。

3月14日各市政街市的主要鮮活食品零售平均價：

項目	紅街市	祐漢	下環	沙梨頭	雀仔園	台山	營地	氹仔	路環	平均價格 (元/司馬斤)
豬扒	94.7	95.3	73.7	81.7	91.0	96.3	87.7	85.7		88.3
排骨	104.3	113.3	85.7	100.3	100.0	102.5	93.3	98.3		99.7
瘦肉	91.3	97.0	79.3	86.7	91.7	96.3	87.7	87.0		89.6
牛肉	93.5	88.0	93.5	103.0	120.0	95.0	96.5			98.5
白菜	12.3	12.0	14.7	15.0	16.0	16.0	13.5	13.0	12.0	13.8
菜心	13.3	14.0	16.0	14.3	14.0	14.7	14.0	15.0	12.0	14.1
生菜	12.0	7.5	9.3	8.7	12.0	9.3	9.7	9.0	10.0	9.7

*每個街市的平均零售價是以隨機方式抽出3個攤檔零售價作出計算。

2月22日澳門鮮活食品情況

供澳鮮活食品量(截至13:00)：

食品類型r	數量
蔬菜	約221.1噸
活豬	105隻
活牛	5隻(屠宰量)
冰鮮肉	約27噸
凍肉	約160噸
水產	約33噸
果類	約92.2噸
雞蛋	約89.5萬隻

各市政街市主要鮮活食品零售平均價格：